Le groupe laitier Bel se construit une chaudière à bois d’un coût de 5,5 millions d’euros. Il a également investi 6 millions d’euros pour ouvrir en octobre dernier un atelier de roulés Boursin-jambon sur son site de Sablé-sur-Sarthe (Sarthe).
Une vaste structure métallique s’élève devant l’usine Bel de Sablé-sur-Sarthe (Sarthe). Si la direction de la fromagerie n’a pas souhaité répondre à nos questions, on apprend, dans la presse locale (Ouest-France, Les Nouvelles de Sablé), que ce bâtiment est destiné à accueillir une chaudière capable de produire 10 tonnes de vapeur par heure. D’un coût de 5,5 millions d’euros, cette chaudière entrera en fonction en juin 2015 bien que le chantier ait démarré il y a presque un an déjà. Elle consumera des débris de bois locaux, collectés à 150 kilomètres à la ronde. Cette énergie renouvelable doit suppléer l’emploi du gaz pour la pasteurisation du lait et du fromage. L’emploi du gaz sera toutefois maintenu en régulation.
UN NOUVEL ATELIER POUR LE BOURSIN-JAMBON
