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Pâtisserie. Cookie Créations entre dans le giron du groupe Galapagos (35)

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Le groupe rennais Galapagos (Gavottes, Traou Mad…) entre au capital de Cookie Créations, une biscuiterie de Seine-et-Marne, qui espère ainsi doubler son activité dans les années à venir.

Galapagos étend son archipel de pâtisseries et biscuiteries industrielles. Le groupe breton créé par Christian Tacquard emploie aujourd’hui 520 salariés, pour 120 millions d’euros de chiffre d’affaires, dans deux filiales: Loc Maria biscuiterie (Gavottes, Traou Mad…), et Alpina Savoie, Pâtes et semoule. Une troisème filiale, Goûters magiques (le Ster, Crêpes Whaou…) a été cédée au groupe Norac en mai 2016.

Galapagos vient d’entrer au capital de Cookie Créations, une entreprise de 75 salariés implantée à Chelles (Seine-et-Marne) depuis 22 ans.

12,5 millions de chiffre d’affaires

Celle-ci fabrique des pâtisseries américaines et traditionnelles, congelées ou fraîches, pour 12,5 millions de chiffre d’affaires.

Les dirigeants Antoine et Stéphane Deschamps ont fait entrer Galapagos au capital de la PME, via la holding cookie Partners détenue à parts égales par les deux dirigeants et le groupe rennais. Le groupe Unigrains détient pour sa part 15% des parts sociales.

Une marche vers l’export

L’arrivée de Galapagos doit permettre à la PME Cookie Créations « de bénéficier des synergies de notre groupe et de ses positions commerciales, notamment à l’export », indique le groupe rennais dans un communiqué.

La PME espère ainsi « doubler de taille dans les années à venir en confortant ses marchés traditionnels, restauration hors domicile, snacking, tout en développant l’innovation »

La suite sur: Ouest France