L’entreprise stéphanoise Weiss lance ce jeudi 15 octobre la construction d’un nouveau bâtiment de 530m². Baptisée “Les Ateliers”, cette extension accueillera une boutique, un musée et un restaurant. Le chocolatier attend 100.000 visiteurs par an.
Le chocolatier stéphanois Weiss (100 salariés ; CA 2013 : 13 M€) investit 2 M€ dans une extension de 530 m2, en financement 100% privé. Ce nouvel espace, baptisé les Ateliers et situé côté Ikea, accueillera une boutique plus vaste, un musée et un restaurant (restauration rapide avec menus établis par le chef Christophe Roure). Grâce à des jeux de transparence, il permettra également un accès visuel à la fabrication des célèbres chocolats.
“Un lieu de vie”
“Nous portons ce projet des Ateliers depuis la reprise de Weiss par Savencia (ex Bongrain) en 2013. Il y avait une convergence de points qui nous ont portés vers cette idée : une boutique trop petite, les demandes récurrentes de visites du fait de l’attachement des Stéphanois à cette marque et l’absence de musée retraçant l’histoire très riche du chocolat à Saint-Etienne”, rapporte Clémentine Alzial, directrice générale de la PME depuis 2013. Les visites seront réalisées par des salariés de Weiss. “Ce lieu doit devenir un véritable lieu de vie, avec des expositions qui seront renouvelées régulièrement, des échanges avec les guides, la restauration…”
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