Share Button

Le traiteur Maître Jacques, filiale de la coopérative normande Agrial, va s’implanter à Cuisery en rachetant l’ancienne usine de saumon fumé Mowi. Il prévoit une mise en service début 2023, avec une cinquantaine d’emplois à la clé.

Une transition du poisson à la viande. A Cuisery (Saône-et-Loire), les bâtiments de l’usine de saumon fumé Mowi s’apprêtent à changer de spécialité avec leur rachat par la société Maître Jacques Maison Bouchère. Ce traiteur et fabricant de produits à base de viande (saucisses, brochettes, rôtis, paupiettes, etc.), distribués notamment en grandes surfaces, va y ouvrir son second site de production en supplément de son site historique de Rennes, où il emploie 250 personnes.

La filiale boucherie de la coopérative normande Agrial compte étendre le bâtiment de Cuisery pour le faire passer de 6.500 à 7.200 mètres carrés, et prévoit sa mise en service début 2023. Maître Jacques va ainsi recruter une cinquantaine de personnes pour assurer le démarrage, tablant sur une montée en puissance au fil des ans : il vise une production de 1.800 tonnes la première année, pour atteindre ensuite 3.000 tonnes en 2027.

Les huit emplois actuels conservés

« Cette deuxième implantation pour Maître Jacques permettra de mieux servir les clients et par conséquent les consommateurs du Sud et de l’Est de la France, avec une nette amélioration des délais de livraison », explique Stéphane Poyac, le directeur général de la branche viandes d’Agrial. La coopérative a réalisé en 2020 un chiffre d’affaires de 6 milliards d’euros, dont 60 millions provenant de Maître Jacques.

La société assure également vouloir reprendre les huit personnes actuellement employées par Mowi, une filiale du géant mondial de la poissonnerie Marine Harvest, qui avait cessé la production de saumon fumé sur place en 2020 pour ne maintenir qu’une activité de logistique.

La suite sur: Les Echos