La société Provol, dirigée par Michel Nigay, vient de réaliser une nouvelle opération de croissance externe, en reprenant la SAS Lachenal spécialisée dans la fabrication de produits typiquement Lyonnais.
Lachenal a été créée en 1926 par le grand père de Yves Lachenal dans le quartier de la Guillotière à Lyon. Elle fabrique et commercialise la Tradition Lyonnaise :
- Andouillette Lyonnaise
- Museau Lyonnais
- Tablier de Sapeur
- Tripes Lyonnaises
- Salade de Pieds de Veau
- Pallé®, Craquin® et Craquillon de Lyon®
La société Lachenal possède l’appellation de « Maître Artisan » emploie 4 personnes et réalise près de un million d’Euros de chiffre d’affaires.
Provol , spécialisée dans la fabrication de charcuterie de volaille et de spécialités régionales, réalise aujourd’hui 4 millions d’Euros de CA et emploie 15 personnes.
Lire la suite sur www.neorestauration.com
